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21 août, 2017 - St Christophe

Restaurant La Véranda à La Baule












Salle de réception de l'Hôtel Bellevue avec sa terrasse panoramique sur la Baie de La Baule...

Site d'exception pour vos séminaires et organisation d'événements. Capacité d'accueil de 25 personnes en salle de réunion panoramique, jusqu'à 40 personnes dans la salle du restaurant. Donnez à vos réunions, réceptions ou dîners thématiques tous les atouts du succés. Menus et prestations étudiés pour chaque demande.

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Un rendez-vous gourmand propre à enchanter les gourmets

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La véranda à La Baule décline avec un rare bonheur tous les plaisirs d'une cuisinerie gourmande.

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Situation privilégiée en front de mer permettant une vue imprenable sur la baie. L'océan est ommiprésent, dans les teintes raffinées de la belle salle de restaurant et dans la cuisine du chef qui nous offre un vrai festin de la mer. Saveurs Océanes en toutes saisons.

Entrés en 2005 dans la très sélective liste des jeunes espoirs pour l'étoile du Guide Michelin, Isabel et Olivier Androuin convient à une croisière culinaire en sillages marins.

Ce chef talentueux propose une cuisine largement orientée vers la mer et ouverte à de multiples influences, "des sensations glanées lors de voyages et que nous tentons de retranscrire dans les assiettes ". Jus court, cuissons précises, assaisonnements subtils caractérisent cette cuisine inventive, méticuleuse et riche en saveurs.

 

  • Homard breton en salade gourmande,
  • langoustines poêlées,
  • coquilles Saint-Jacques,
  • fèves et coques à l'émulsion d'estragon ...
  • Du coté des poissons, les meilleurs comme le Saint-Pierre proposé en filet rôti ou poêlé,
  • le turbot sauvage rôti aux tomates confites...
  • Sans oublier les viandes, la côte de veau poêlée lentement aux jus de morilles,
  • la poitrine pigeon de Mesquer ...

 

Ce talentueux orfèvre en desserts porte en estocade finale de douces saillies, miroir au chocolat des îles Grenade, délice chocolat noir aux griottes, savarin pâtissier à la crème de citron, Cannelloni de mangue et amandes, soufflé au praliné, macaron au thym citron dans la fraiseraie, la madeleine tiède à la pistache...

 

La Véranda - La Baule

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Coordonnées : La Véranda - Restaurant La Baule


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